Hasta que el pueblo las canta, las coplas coplas no son... Y cuando las canta el pueblo, ya no se sabe el autor... Manuel Machado hablaba de las coplas flamencas, de las letras de las soleares y seguiriyas y bulerías y fandangos que tanto le gustaban, que tanto gustaban a los Machado, desde el primer compilador, el inolvidable Demófilo...
Pero hay también melodías, músicas que nadie sabe el autor, pero que conoce, tararea y degusta y paladea como un buen oloroso seco de Jerez. Así Paquito el Chocolatero, un pasodoble inolvidable (como Suspiros de España, que he de poner aquí otro día).
Ya está aquí el verano, es tiempo de abrir las plazas de los pueblos y las aldeas de España y bailar, bailemos los enamorados, abracemos a las personas que amemos al compás de esta música maravillosa, inolvidable, española.
Paquito el Chocolatero...
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